Популярная рыба в СССР, которая почти исчезла из магазинов

В Советском Союзе рыбная промышленность работала на высшем уровне, и на прилавках можно было найти самые разнообразные виды рыбы. Одной из таких была минога – необычная, но очень ценимая рыба, которая сегодня практически исчезла из магазинов.

Минога: странная внешность, но отличный вкус

Минога относится к классу бесчелюстных, а её внешний вид часто вызывает у людей недоумение. Длинное червеобразное тело, рот в виде присоски, напоминающей пиявку, – всё это делает её далеко не самой привлекательной рыбой. Однако несмотря на внешний вид, в СССР миногу обожали.

Длина этой рыбы может варьироваться от 10 до 100 см, и она встречается в умеренных водах практически всех океанов. В советские времена её активно добывали в Каспийском море, Волге и других крупных реках.

Почему миногу ценили в СССР?

• Практически нет костей. Минога – находка для тех, кто не любит выбирать кости из рыбы.
• Не требует сложной очистки. У неё нет чешуи и крупных внутренних органов, поэтому потрошить её не нужно – достаточно просто отломить голову.
• Отличный вкус. В СССР миногу готовили в жареном, копчёном и консервированном виде.

Однако употреблять её в сыром виде запрещено, так как её кожа покрыта слизью, которая может быть ядовитой. Именно поэтому в советские времена миногу продавали только после термической обработки.

Почему минога исчезла из магазинов?

В советские годы эта рыба считалась деликатесом. Для сравнения, 1 кг миноги стоил 4 рубля, тогда как скумбрия обходилась всего в 60 копеек. Её покупали в основном к праздникам, поскольку она была недешёвой.

После распада СССР её добыча значительно сократилась, а с прилавков она исчезла почти полностью. Сегодня найти миногу можно лишь в специализированных магазинах или заказать через интернет.

Сколько стоит минога сейчас?

• Маринованная – около 800 рублей за литровую банку
• Жареная – от 1000 рублей за килограмм
• Копчёная – от 550 рублей за 200 грамм

Сегодня минога остаётся настоящим деликатесом, который сложно найти в свободной продаже, но который до сих пор ценится среди гурманов.

А вы пробовали миногу? Делитесь своим мнением в комментариях!