От копеечной кильки до царской осетрины: сколько стоила рыба в СССР
Рыбная индустрия Советского Союза была настоящим феноменом. К концу 80-х годов в стране ежегодно вылавливалось более 11 миллионов тонн рыбы, и магазины были буквально завалены морскими дарами. Кроме того, в СССР существовал даже особенный "рыбный день" – каждый четверг столовые предлагали разнообразные блюда из рыбы.
Содержание:
Самая дешевая рыба
Самыми доступными для советских граждан были минтай, мойва, килька и тюлька. Эти виды стоили от 20 до 40 копеек за килограмм, и многие покупали их не только для себя, но и для своих домашних питомцев. Сегодня трудно представить, что деликатесная мойва когда-то считалась "кошачьей" едой.
Средний сегмент
В средней ценовой категории находились хек, треска, скумбрия и ледяная рыба, которые продавались по цене от 60 до 70 копеек за килограмм. Эти виды были популярны среди хозяек: из них готовили котлеты, делали копченую и солёную рыбу. Особенно ценили треску и скумбрию.
Самая дорогая рыба
На вершине рыночной иерархии в СССР стояли осетры. Цена на эту "царскую" рыбу колебалась от 5 до 10 рублей за килограмм, что делало её доступной далеко не каждому. Также красная рыба, вроде семги и форели, была редкостью на прилавках. Однако горбушу иногда можно было найти по 2 рубля за килограмм – и она шла в комплекте с икрой!
Магазины и ассортимент
В крупных городах и специализированных магазинах "Океан" ассортимент был гораздо шире, чем в провинции. Там можно было найти до 15 видов рыбы, включая экзотические виды. Продавали даже живого карпа, которого можно было выбрать прямо из аквариума.
Сравнение цен
Сравнивая цены на рыбу в СССР и современной России, можно заметить, что рыба действительно "подорожала". На среднюю зарплату в 1985 году можно было купить до 450 кг минтая, а сегодня – около 250 кг.
Заключение
За прошедшие десятилетия многое изменилось. Сегодня выбор рыбы больше, но и цены значительно выше. Однако любовь к рыбным блюдам осталась неизменной, как и народная мудрость: "Без труда не выловишь и рыбку из пруда".
