7 рыб, которые продаются без головы, взглянем на их "истинное лицо"

Взглянем на морды легендарных рыб, сорвём завесу тайны. Нас ожидают вытаращенные глаза и очаровательные зубастые мордахи.

1. Дори

Эта экзотическая рыба семейства солнечниковые появилась на прилавках наших магазинов не так давно. Родина дори - глубины Тихого, Атлантического и Индийского океанов. Плоская рыбина длиной 25-40 см практически без чешуи. В плавниках острые иглы. Голова занимает полтела. На ней красуются гигантские глаза. Большие глаза, чтобы лучше видеть в кромешной темноте.

Дори. Глаза - зеркало души

Завидев рыбу или кальмара, бесшумно подплывает. Чёрная рыба в чёрной воде. Разевает зубастую пасть и втягивает воду словно пылесос. Вместе с добычей. Мясо у дори вкусное, белое, говорят, похоже на палтуса. Как-то раз я купила дори горячего копчения, продавщица настойчиво рекомендовала. 700 рублей за кило. Да, вкусно, но палтус вкуснее.

2. Зубатка

Зубатки бывают разных видов: синяя, полосатая, пятнистая, угревидная. Может вырастать до двух метров и 30 кг весом. Голова у зубатки большая, глаза зоркие. Искусно прячется в расщелинах скал, сторожит добычу, не шелохнётся. И вот ползёт рак, зубатка выпрыгивает, разевает гигантскую пасть. Дело сделано.

Мощные клыки торчат наружу. Дальше в пасти второй ряд - дробящие коренные. Рак перемалывается с панцирем без остатка. А был ли рак? Не было никого. Рыбаки рассказывают, что зубатка легко перекусит весло или черенок лопаты. Это настоящая гиена морских глубин. Любуемся на мордаху, в магазине её не увидишь!

3. Макрорус

В роду макрорусов 5 видов. Живут на большой глубине от 150 до 600 м. Бывает и глубже. Крупные рыбы достигают метровой длины и веса 6 кг. На большой голове огромные глаза. Удлинëнное тело, как у головастика, покрыто острой чешуёй - можно пораниться, взяв голыми руками. Тело заканчивается "крысиным" хвостом. За это симпатягу обозвали "крысохвостом". В пасти три ряда зубов, которым он дробит ракообразных. Приготовленное мясо получается воздушным, как суфле или желе. Нравится не всем. Мордаху в магазине не увидишь.

4. Палтус

Палтусы - это общее название глубоководных рыб семейства камбаловых. Рекордсмен по весу белокорый палтус достиг длины 4,7 м и веса 337 кг. Его сородич, стрелозубый палтус, сильно проигрывает чемпиону - всего 3 кг. Живут на большой глубине. Человек достаёт их из бездны с помощью донных ярусов.

Палтус приплюснут, как доска. Глаза выскочили из орбит из-за адского давления. Круглые шарики зорко осматривают пучину. Хитрец охотится на большой глубине, зарывшись в ил. Во рту острые зубы. Палтус не дремлет. Глаза у него "в кучку". В течение жизни один глаз приближается к другому. Останавливается рядом с соседом. Пухлые губы довершают образ милахи. Смотрим на красавчика, хорош гусь!

5. Барракуда

Барракуду можно найти на рынке, но не везде. Продаётся всегда без головы. Рыба живёт в Тихом океане в тропических водах, в Средиземном и Красном морях. Вырастают до 50 кг и 2 м длиной. Нижняя челюсть выступает вперёд. Острые зубы торчат наружу. Внутри пасти мощные коренные. Плавает быстро. Нападает на добычу, резко выскочив из засады. Лучше не купаться рядом с этой очаровашкой. Вот такие симпатяги скрываются в океане!

6. Минтай

Минтай живёт 15-16 лет, а начинает размножаться в 4 года. Тогда он достигает максимальных размеров от 2,5 до 5 кг и длины 90 см. Честно говоря, никогда такого гиганта не видела. Обычно 3-4 рыбки тянут на килограмм.

Обитают на глубине 200-300 метров в Тихом океане и Баренцевом море. Минтай занимает почётное первое место по добыче в Мировом океане среди тресковых рыб. В России составляет 42 % от всей выловленной рыбы. Голова у него довольно большая, глаза крупные, во рту острые зубы. Ведь он хищник и питается другими рыбами, икрой. Минтай - очаровашка, если не разевает рот. Очень мил!

7. Хек

Хеков ещё называют мерлузами. И это целый род, включающий 16 видов. Минтай и хек - близкие родственники. Но хек покрупнее будет. Некоторые виды вырастают до полутора метров. Прямо не хек, а таймень! В наши магазины такие гиганты не заплывают. Тело узкое, голова очень большая, глаза крупные. Это чтобы лучше видеть в кромешной тьме. Ведь хек обитает на большой глубине. Нижняя челесть выдвинута вперёд.

Коллективное фото

Челюсти украшают два ряда острых зубов. Отъявленный хищник гоняется за сельдью, скумбрией, кальмарами. Мощная зубастая рыба клацает в пучине челюстями. Мордаха у хека не очень очаровательная. Но у него задача вовсе не понравиться, а узреть, поймать и быстро прожевать добычу. Ценный промысловый вид достают со дна донными тралами. Мясо белое вкусное.