Простой, но обалденно вкусный рецепт засолки рыбы с Крайнего Севера 11.08.2023
Олег Рыбаков
3 169 статей в собществе
+20
2 комментария

Простой, но обалденно вкусный рецепт засолки рыбы с Крайнего Севера

А что самое интересное, что этот рецепт идеально подойдет, чтобы засолить по нему самую обычную речную рыбу.

Простой, но обалденно вкусный рецепт засолки рыбы с Крайнего Севера

Крайний Север, как известно самый, что ни на есть рыбный край. У семей, проживающих в северных регионах, на столе практически всегда присутствуют блюда из рыбы, А потому именно они знают все лучшие рецепты приготовления этого продукта.

Рецептом, который будет озвучен далее в публикации, поделился один знакомый рыболов, проживающий на Крайнем севере нашей страны.

Даже не верится что такая рыбка получается в результате такой простой засолки.

Как готовить

Вернувшись с рыбалки домой, с уловом, который планируется подвергнуть засолке, следует в первую очередь заняться именно рыбой.

Ее необходимо вымыть, удалить жабры, а крупные экземпляры выпотрошить.

Если рыба очень крупная (но такое случается в наших краях большая редкость), лучше разрезать на кусочки.

Подготовленную таким образом рыбу, нужно убрать на несколько часов в холодильник.

Далее можно приступать к приготовлению засолочной смеси.

Засолочная смесь готовится очень легко нужно смешать:

  • соль - в количестве 1 стакан;
  • сахар - 1 ложка столовая;
  • красный острый перец - 1,5 ложки чайные.

Все перемешать до однородности.

На всякий случай хотим уточнить, что соль для засолки рыбы используется только крупная. Вдруг, кто не знает...

Теперь можно приступать к засолке рыбы. В подходящую емкость насыпать слой засолочной смеси, потом слой рыбы, затем опять - засолочная смесь.

И так до конца. Последний слой - засолочная смесь.

Прикрыть тарелкой или крышкой и поставить не слишком тяжелый пресс. Пятилитровой баклажки с водой вполне будет достаточно.

На сутки оставить рыбу при комнатной температуре, затем убрать в холодильник или погреб. Еще на пару дней.

На третьи сутки нужно каждую рыбку ополоснуть от излишков соли и развесить для высыхания.

Когда рыба станет заметно плотнее, значит пришло время ее снимать и можно пробовать.

В дальнейшем рыбу следует хранить в холодильнике.

Несмотря на то, что рецепт северный, рыбы средней полосы России, в том числе карась, чехонь, щука, плотва, сорожка и остальные, если их солить по озвученному рецепту, получаются невероятно вкусными.

Не забудьте купить пивка и пригласить друзей! Лучшей закуски к пиву невозможно придумать!

Приятного аппетита!

⚡ Подписывайтесь на наш канал в Telegram - удобный способ быть в курсе актуальных новостей из мира рыбалки!

Ctrl
+
Enter
Заметили ошЫбку
Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter

Рекомендуем почитать

Топ-10 лучших мест для рыбалки на Волге, где вы найдете истинное удовольствие от ловли
0
0 комментариев

Топ-10 лучших мест для рыбалки на Волге, где вы найдете истинное удовольствие от ловли

Сегодня я хочу поделиться с вами топ-10 самых популярных и интересных мест для рыбалки на великолепной реке Волге.
Топ 4 лучших рыболовных узлов для рыбалки о которых должен знать каждый рыбак
+1
0 комментариев

Топ 4 лучших рыболовных узлов для рыбалки о которых должен знать каждый рыбак

Данные узлы идеально подходят для флюорокарбона и плетенки. Так же этими узлами можно связать шнур и леску. Рыболовные
Старый рыбак поведал о своем секрете, как привязать любую оснастку что бы она никогда не развязалась
0
0 комментариев

Старый рыбак поведал о своем секрете, как привязать любую оснастку что бы она никогда не развязалась

Рыболовный узел Баррел (barrel knot) - это прочный узел, который сможет повторить каждый рыболов. Этот узел очень
Как оснастить донку для хитрой рыбы: карась, лещ, карп. Три лучших монтажа для рыбалки
0
0 комментариев

Как оснастить донку для хитрой рыбы: карась, лещ, карп. Три лучших монтажа для рыбалки

Фидерный монтаж инлайн (англ. In-line — в линию) представляет собой скользящий монтаж, при котором грузило или кормушка
Поппер или Малас? Яростные и зрелищные атаки щуки на поверхностные воблеры!
+3
0 комментариев

Поппер или Малас? Яростные и зрелищные атаки щуки на поверхностные воблеры!

Щука всегда готова разорвать эти легендарные воблеры! Показываю новый баттл между ними и рассказываю про их проводки.
Узел который никогда не подведет. Лучший способ как привязать леску к катушке. рыбалка 2024. 4k
0
0 комментариев

Узел который никогда не подведет. Лучший способ как привязать леску к катушке. рыбалка 2024. 4k

Узел который никогда не подведет. Лучший способ как привязать леску к катушке. рыбалка 2024. 4k. Этот узел называется
Топ комментарии
Комментарии
Написать
  1. Владислав
    0
    #1   Владислав
    12.08.2023 в 18:39
    Согласны?Да2Нет0
    И, получите в итоге галимый описторхоз.
  2. Гость Андрей
    0
    #2   Гость Андрей
    15.08.2023 в 14:13
    Согласны?Да0Нет0
    Получится пересол)) 3е суток солить, 6ч вымачивать и воду менять каждые 30мин, тогда пушка будет)