Рейтинг вяленых речных рыб: Какие из них на самом деле самые вкусные? 02.05.2023
Олег Рыбаков
3 169 статей в собществе
+11
2 комментария

Рейтинг вяленых речных рыб: Какие из них на самом деле самые вкусные?

Здравствуйте, уважаемые читатели. Если вы не в курсе, могу вас просветить – вяленая рыба не только вкусна, но и полезна. Те, кто регулярно едят вяленую рыбу, не только медленнее стареют и имеют хорошие кости, волосы, ногти и зубы, но и реже впадают в депрессию.

Рейтинг вяленых речных рыб: Какие из них на самом деле самые вкусные?

Хорошо приготовленная вяленая рыба должна иметь приятный запах и вкус, не быть слишком сухой или прогорклой.

Какие из привычных нам пресноводных рыб являются самыми вкусными в вяленом виде? У разных рыболовов разное мнение. Некоторым нравятся вяленые щука и судак, хотя они получаются довольно сухими. Но, пожалуй, вне конкуренции такие рыбы, как плотва, чехонь и лещ или подлещик. Кстати, все три вида могут обитать как в проточных, так и в стоячих водоемах.

Плотва

У плотвы есть несколько разновидностей, которые отличаются и по внешнему виду, и по вкусу. Принятое за Уралом название «сорога» является синонимом обычной плотвы. Зато вобла – это уже несколько другое. Так называют плотву, которая поднимается из Каспия в устье Волги. По сравнению с обычной плотвой у воблы более широкое тело. Жирность ее мяса очень высокая. Недаром раньше на подводных лодках всегда был запас вяленой воблы, которая была запаяна в вакуумные упаковки. Ей регулярно кормили моряков-подводников. Сейчас воблы стало заметно меньше, да и заботиться о здоровье моряков уже не принято.

Плотва, идущая в устье Дона из Азовского моря, носит название тарани. По свои вкусовым качествам она сходна с воблой.

Даже в пределах одного региона плотва из разных водоемов может сильно отличаться по вкусу. В каких-то она сухая, в других жирная, в третьих имеет привкус тины. Опытные рыболовы летом стараются не ловить плотву, поскольку в этот время она может питаться растительной пищей, которая и придает мясу неприятный привкус.

Безусловно, в рейтинге вяленых рыб плотве можно дать первое место.

Чехонь

Чехонь активно клюет тогда, когда она сбивается в нерестовые стаи. Способы ловли этой рыбы разнообразны. В зависимости от условий рыбалки ее ловят на поплавочную и донную снасти, на бортовухи, а также зимой вполводы. Изощренные спиннингисты охотятся на чехонь, забрасывая мелкие девоны или вертушки.

Чехонь всегда имеет жирное мясо, независимо от того, в каком водоеме обитает. Поэтому при вялении нужно соблюдать определенные требования, в частности, солить рыбу в холодном месте, а вялить – в прохладном и проветриваемом. Хранить вяленую чехонь в тепле нельзя – ее мясо быстро прогоркнет.

Отведем чехони второе место в нашем рейтинге.

Лещ и подлещик

Крупного леща хорошо завялить довольно сложно. Этим мастерством владеют далеко не все рыболовы. Подлещика вялить нужно так же, как плотву и чехонь. Вкус готовой рыбы может зависеть от некоторых факторов, к примеру, от места и времени поимки.

⚡ Подписывайтесь на наш канал в Telegram - удобный способ быть в курсе актуальных новостей из мира рыбалки!

Ctrl
+
Enter
Заметили ошЫбку
Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter

Рекомендуем почитать

Топ-10 лучших мест для рыбалки на Волге, где вы найдете истинное удовольствие от ловли
0
0 комментариев

Топ-10 лучших мест для рыбалки на Волге, где вы найдете истинное удовольствие от ловли

Сегодня я хочу поделиться с вами топ-10 самых популярных и интересных мест для рыбалки на великолепной реке Волге.
Топ 4 лучших рыболовных узлов для рыбалки о которых должен знать каждый рыбак
+1
0 комментариев

Топ 4 лучших рыболовных узлов для рыбалки о которых должен знать каждый рыбак

Данные узлы идеально подходят для флюорокарбона и плетенки. Так же этими узлами можно связать шнур и леску. Рыболовные
Старый рыбак поведал о своем секрете, как привязать любую оснастку что бы она никогда не развязалась
0
0 комментариев

Старый рыбак поведал о своем секрете, как привязать любую оснастку что бы она никогда не развязалась

Рыболовный узел Баррел (barrel knot) - это прочный узел, который сможет повторить каждый рыболов. Этот узел очень
Как оснастить донку для хитрой рыбы: карась, лещ, карп. Три лучших монтажа для рыбалки
0
0 комментариев

Как оснастить донку для хитрой рыбы: карась, лещ, карп. Три лучших монтажа для рыбалки

Фидерный монтаж инлайн (англ. In-line — в линию) представляет собой скользящий монтаж, при котором грузило или кормушка
Поппер или Малас? Яростные и зрелищные атаки щуки на поверхностные воблеры!
+3
0 комментариев

Поппер или Малас? Яростные и зрелищные атаки щуки на поверхностные воблеры!

Щука всегда готова разорвать эти легендарные воблеры! Показываю новый баттл между ними и рассказываю про их проводки.
Узел который никогда не подведет. Лучший способ как привязать леску к катушке. рыбалка 2024. 4k
0
0 комментариев

Узел который никогда не подведет. Лучший способ как привязать леску к катушке. рыбалка 2024. 4k

Узел который никогда не подведет. Лучший способ как привязать леску к катушке. рыбалка 2024. 4k. Этот узел называется
Топ комментарии
Комментарии
Написать
  1. Геннадий
    0
    #1   Геннадий
    06.09.2023 в 18:00
    Согласны?Да1Нет0
    Густера. Рубец. Шамая.
  2. Алекс
    0
    #2   Алекс
    17.09.2023 в 09:19
    Согласны?Да2Нет0
    Автор статьи забыл указать толстолобика и сома, рыба гурманов как жареная, так и копчёная, солёная.