5 краснопёрых рыб наших рек и только одна из них по-настоящему вкусная

На самом деле, красноперых рыб в наших реках и озёрах больше, чем пять. Но есть именно те, которых знает почти каждый рыбак. Остальных можно смело дополнять в комментариях — уверен, найдётся немало спорных моментов.

Россия — страна рек, озёр, прудов и водохранилищ у нас не счесть, и в каждом живут свои обитатели. Разнообразие настолько велико, что в один день можно поймать рыбу из семейства карповых, а в другой — наткнуться на «космического пришельца» вроде ротана. Внешний вид у рыб разный, но красные плавники всегда бросаются в глаза.

Итак, поговорим о пяти известных всем «краснопёрых». Но вкусным в кулинарном смысле окажется лишь один из них.

Плотва

Рыба из семейства карповых, знакомая даже новичку. Ловится практически везде — от маленького пруда до огромного водохранилища. А если вспомнить воблу, то это фактически та же плотва, только с морским образом жизни и неповторимым вкусом.

Поймать плотву можно в любое время года: летом на поплавок или донку, зимой на мормышку. Клёв часто азартный, особенно по количеству, но вот размеры скромные. Хотя и здесь бывают исключения: например, на Рыбинке попадается морская плотва за килограмм.

Краснопёрка

Название у этой рыбки говорит само за себя — плавники действительно ярко-красные. По популярности она уступает плотве, но среди рыболовов известна давно.

Краснопёрку ловят и на поплавочные снасти, и на спиннинг. Особенно в южных регионах она проявляет хищные наклонности и активно берёт на воблеры и вращалки. А вот зимой её целенаправленно ловят редко, разве что по последнему льду. На Финском заливе, например, в это время можно попасть на неплохой клёв.

Голавль

Настоящий хозяин рек. Предпочитает течение и чистую воду, поэтому на глухих озёрах его встретишь редко.

Голавль — всеяден. В рацион входит всё: от червей и насекомых до мелкой рыбёшки. Именно поэтому и ловят его по-разному: на спиннинг, поплавок, донку и даже нахлыст. Последний способ — особая эстетика: увидеть, как мощный голавль бьёт по мушке на поверхности, — зрелище незабываемое.

Язь

«Двоюродный брат» голавля и частый объект путаницы у новичков. Опытный рыболов легко отличит их даже в молодом возрасте. У некоторых язей плавники бордовые, что придаёт им ещё больше «краснопёрости».

Ловят язя на любые снасти — от поплавка до спиннинга. Лично мне ближе спиннинговая ловля: язь отлично реагирует на воблеры и блёсны, а вываживание приносит настоящий драйв.

Окунь

Единственный не карповый представитель в этом списке. Окунь — рыба всеобщая: его ареал распространения огромен, от южных рек до северных тундровых озёр.

Каждый рыбак хоть раз держал в руках этого полосатого хищника. Ловят его и на червя, и на мормышку, и на спиннинг. Аппетит у окуня отменный, и потому он всегда в почёте у рыболовов.

Кто из них действительно съедобный?

Плотва, краснопёрка, язь и голавль относятся к карповым. А это значит — мелкие кости и не самая удобная готовка. Да, есть ценители ухи из язя или копчёной воблы, но большинство рыбаков предпочитают менее «капризное» мясо.

А вот окунь другое дело. Костей в нём гораздо меньше, мясо белое, вкусное, особенно в жареном или копчёном виде. Поэтому, если выбирать среди всей пятёрки, именно окунь — та самая рыба, которую стоит не только поймать, но и приготовить.