Краснокнижный рыбец заполонил реки как саранча – рыбаки недовольны
На реках Сакмара и Урал в этом году наблюдается настоящее нашествие рыбца, который буквально заполонил водоёмы после разлива. Рыболовы называют его "подводной саранчой", так как уловы достигают 3-4 кг всего за пару часов. Рыба клюёт на всё подряд, не давая шанса поймать что-либо ещё. Огромные косяки рыбца собираются на перекатах, и можно наблюдать, как рыба выпрыгивает над поверхностью воды, создавая захватывающее зрелище.
Содержание:
Несмотря на то, что рыбец в некоторых регионах занесён в Красную книгу, среди рыболовов он не пользуется популярностью. В рыболовных сообществах часто встречаются комментарии в духе: "замучил этот рыбец", "поскорее бы он уже прошёл", "надо выловить побольше, чтобы в следующем году его было меньше".
Почему рыболовы недолюбливают рыбца?
Причин негативного отношения несколько:
- Костлявость. Рыба имеет множество мелких костей, что делает её приготовление сложным и неудобным.
- Количество рыбца мешает ловле других видов. Весной, во время его хода, практически никакая другая рыба не клюёт. Из-за высокой концентрации в воде рыбец просто не даёт другим рыбам подойти к приманке.
Однако не все рыболовы недовольны. Некоторым, наоборот, нравится ловить рыбца. Рыба сильная, азартная, хоть в этом году и мельче обычного — средний вес составляет около 800 граммов, хотя иногда встречаются экземпляры чуть больше килограмма.
Как лучше готовить рыбца?
Хотя рыбец и костляв, при правильном приготовлении он может быть весьма вкусным. Наиболее популярные способы:
- Вяление — один из лучших вариантов, при котором вкус рыбы полностью раскрывается.
- Копчение — добавляет аромат и избавляет от части костей.
- Жарка — также неплохой вариант, но требует тщательной разделки, чтобы уменьшить количество косточек.
Когда можно поймать рыбца?
В Оренбурге ход рыбца начинается в апреле и длится до конца июня. В июле уловы становятся редкостью, а к осени рыбец полностью уходит. Интересно, что зимой в Казахстане его успешно ловят, а в Оренбургской области — практически нет. Возможно, это связано с разницей в кормовой базе или глубиной водоёмов.
Хотя массовое скопление рыбца вызывает недовольство у многих рыболовов, он остаётся интересной и сильной рыбой для ловли. Несмотря на костлявость, при правильном приготовлении рыбец может быть весьма вкусным.
