Рыба Буффало – загадочный гость из Америки в российских водоёмах
Эта необычная рыба попала в Россию и Европу из Северной Америки. Ранее она обитала только в водах Миссисипи, но сейчас её можно встретить в различных водоёмах. Буффало успешно разводят в частных хозяйствах, а рыболовы охотно отправляются на трофейные туры, чтобы поймать этого крупного представителя ихтиофауны. Будучи родственником карпа и карася, он быстро стал популярным среди рыбаков. Чем именно он привлекает внимание, разберёмся далее.
Содержание:
Американский «речной буйвол»: кто он такой?
Буффало принадлежит к семейству чукучановых и имеет сходство с привычными для нас карповыми. Однако у него есть и характерные особенности:
- Цвет тела преимущественно тёмный, а сама рыба отличается упругостью и плотностью.
- Молодые особи имеют синеватую полосу вдоль спины, но со временем она исчезает.
Разновидности и достоинства буффало
На территории России обитает три вида этой рыбы: малоротый, большеротый и чёрный буффало. Среди его преимуществ можно выделить:
- Мясо с насыщенным вкусом и приятной текстурой.
- Быстрый рост – за один сезон рыба может вырасти до 60 см.
- В среднем вес составляет 10–20 кг, а в естественной среде некоторые особи набирают до 30 кг.
В Северной Америке буффало питается в основном планктоном и мелкими организмами, тогда как в российских водоёмах ему чаще предлагают искусственные корма.
Отличие от карася: как не перепутать?
Внешне буффало действительно напоминает карася, но его можно отличить по нескольким признакам:
- Чешуя мягче и особенно эластична в районе живота.
- Мясо менее костлявое, а по вкусу и пищевой ценности превосходит карася.
- Размеры значительно крупнее – встречаются экземпляры более 15 кг.
- Высокое содержание полезных элементов: витамины A, B, PP, а также минералы и микроэлементы.
Где можно поймать буффало в России?
Эта рыба прижилась в водоёмах Краснодарского края. В СССР её завезли в 1971 году, и с тех пор она стала активно размножаться. Сегодня буффало разводят в реках, озёрах и прудах, а также на специализированных рыбных фермах.
Буффало — это не только вкусная, но и сильная рыба, которая доставляет рыбакам немало эмоций. Вытянуть 10-килограммового «буйвола» — настоящее испытание, а потому охота на него всегда полна азарта.
