Купил 2,5 кг рапанов у местного жителя Крыма, какая стоимость и что удалось приготовить, фото не для слабонервных 27.11.2023
Михаил Хромов
93 статей в собществе
+2
0 комментариев

Купил 2,5 кг рапанов у местного жителя Крыма, какая стоимость и что удалось приготовить, фото не для слабонервных

Проводя время в Крыму волей не волей начинаешь знакомиться и общаться с местным населением. Разговорившись с одним пареньком, работающем в местном баре, наша беседа зашла в сторону еды (куда же еще она может у меня зайти). В ходе разговора выяснилось, что он совмещает приятное с полезным и таким образом плавает собирает рапаны, а потом продает их приезжим или сам готовит для себя.

Купил 2,5 кг рапанов у местного жителя Крыма, какая стоимость и что удалось приготовить, фото не для слабонервных

Само собой я не мог пройти мимо такой акции и решил купить и для себя. Живых рапанов в Москве не сыскать (может где-то и есть, но я не видел), поэтому для меня это был очень интересный опыт.

А теперь посмотрите на фото ниже. У парнишки нет весов, но мы оба сошлись на том, что тут около 2.5 кг. Цену я напишу в конце, а вы пока прикиньте сами, сколько может стоит такой мешок живых рапанов.

Готовим свежих Крымских рапанов

Итак, я решил не заморачиваться с готовкой и сделал самый простейший рецепт, который вообще может быть в природе.

Скидываем все рапаны в какую-нибудь емкость. В моем случае это была раковина.

Заливаем крутым кипятком и оставляем на минутку.

Будьте готовы к тому, что приготовление живых рапанов может вызвать у вашей второй половинки (в моем случае это жена) позывы сбежать из номера. Пахнет не очень приятно, но запах идет от раковин, которые облепили водоросли и от НЕ съедобных внутренностей.
Короче, жена забрала малого и убежала гулять, пока я наслаждался запахами заваренных ракушек.

Теперь начинается самое интересное. Сливаем горячую воду и наливаем холодной, чтоб остудить наших ребят и можно было не обжигаясь приступить к чистке.

Даже мертвые и ошпаренные рапаны сидят в раковине очень плотно. Советую поддевать их вилкой, но у меня получалось и пальцами. Берем ракушку, достаем из нее рапану.

В рапане съедобна только нога (начальная часть ракушки), а все остальное - внутренности, которые идут на выброс и пахнут не очень приятно. Кстати, вы знали, что рапаны по своей физиологии очень похожи на улиток. Если вы умеете готовить улиток, то и с рапанами проблем не будет. И да, рапанов называют морскими улитками.

На этом этапе беременным женщинам, детям и беременным детям просьба отвернуться от экранов.

Берем рапану

Вот так она выглядит целиком внутри. Отрываем все мягкие части

Остается упругая нога, в которой надо разрезать мягкую часть (желудочек, если не ошибаюсь) и достать и выкинуть внутренности

Вот внутренности желудочка

Получается вот такой кусочек. Мы их все собираем, а потом будем промывать

Итак, мы почистили все рапаны. Теперь нам нужно их тщательно промыть под проточной водой. В итоге получаем целый тазик вот таких филешек.

Далее все очень просто. Вообще-то их уже можно есть. НО!

Сами по себе рапаны по вкусу как кальмары, но у кальмаров вкуса будет поболее. Рапаны более нейтральные, но консистенция будет пожестче.

Берем филешки и режем их произвольно. Я нарезал помельче. Перемешиваем их с репчатым луком, добавляем уксус или лимонный сок, солим, перчим и готово. Вместо соли можно взять соевый соус, но у меня его не было...

Вот таким образом я нарезал

И вот так выглядит готовый салат

Жена была в восторге. Ей очень понравилась консистенция мяса - твердые и похрустывающие. Я даже отнес на пробу немного салата тому парнишке, у которого купил этот самый мешок. Он тоже заценил.

Кстати! Если вы хотите взять ракушки домой на память, то просто залейте пустые раковины уксусом и оставьте на пару часов. Затем почистите зубной щеткой, слегка смажьте растительным маслом, и для долговечной красоты покройте их обычным лаком.

Итак, как вы думаете, сколько же стоит такой мешок весом 2.5 кг?

Напомню, что тут никаких левых магазинных наценок. Парнишка ловит сам и потом ловил их при мне метрах в ста от берега. Барабанная дробь...

Мешок рапанов я взял всего за 700 рублей. Я считаю, что это очень хорошая цена. Но это лично мое мнение.

⚡ Подписывайтесь на наш канал в Telegram - удобный способ быть в курсе актуальных новостей из мира рыбалки!

Ctrl
+
Enter
Заметили ошЫбку
Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter

Рекомендуем почитать

Топ 4 лучших рыболовных узлов для рыбалки о которых должен знать каждый рыбак
+1
0 комментариев

Топ 4 лучших рыболовных узлов для рыбалки о которых должен знать каждый рыбак

Данные узлы идеально подходят для флюорокарбона и плетенки. Так же этими узлами можно связать шнур и леску. Рыболовные
Старый рыбак поведал о своем секрете, как привязать любую оснастку что бы она никогда не развязалась
0
0 комментариев

Старый рыбак поведал о своем секрете, как привязать любую оснастку что бы она никогда не развязалась

Рыболовный узел Баррел (barrel knot) - это прочный узел, который сможет повторить каждый рыболов. Этот узел очень
Как оснастить донку для хитрой рыбы: карась, лещ, карп. Три лучших монтажа для рыбалки
0
0 комментариев

Как оснастить донку для хитрой рыбы: карась, лещ, карп. Три лучших монтажа для рыбалки

Фидерный монтаж инлайн (англ. In-line — в линию) представляет собой скользящий монтаж, при котором грузило или кормушка
Поппер или Малас? Яростные и зрелищные атаки щуки на поверхностные воблеры!
+3
0 комментариев

Поппер или Малас? Яростные и зрелищные атаки щуки на поверхностные воблеры!

Щука всегда готова разорвать эти легендарные воблеры! Показываю новый баттл между ними и рассказываю про их проводки.
Узел который никогда не подведет. Лучший способ как привязать леску к катушке. рыбалка 2024. 4k
0
0 комментариев

Узел который никогда не подведет. Лучший способ как привязать леску к катушке. рыбалка 2024. 4k

Узел который никогда не подведет. Лучший способ как привязать леску к катушке. рыбалка 2024. 4k. Этот узел называется
Когда я увидел эту снасть был очень удивлен! Снасть для ловли карася и карпа за 3 минуты
0
0 комментариев

Когда я увидел эту снасть был очень удивлен! Снасть для ловли карася и карпа за 3 минуты

Когда я увидел эту снасть был очень удивлен! Снасть для ловли карася и карпа за 3 минуты. Покажу как сделать снасть
Топ комментарии
Комментарии
Написать
К сожалению комментариев пока нет, но вы могли бы стать первым