Вкуснейшая рыба, которую я всегда с удовольствием готовлю и наслаждаюсь, хотя некоторые считают ее паразитом
Я из тех рыбаков, кто рыбку ловит, но не ест. Нет такого, чтобы по 3 раза на неделе я себе рыбу готовил. В семье любят и карасика жареного, и щучку, и лещишку любят закоптить, отец плотвичку вялит постоянно. Я не любитель. Кусочек копченой рыбки могу съесть раз в 3 месяца, щучку в томате покушать могу. Иногда карасишку жареного съем. Но, редко.
А вот от какой рыбки я НИКОГДА не откажусь, так это от ротана. На днях с товарищем попали на «жор» ротанов, с большим удовольствием и порыбачили, и приготовили мы этих ротанов, и штучки 4 за ужином я съел.
Слово «жор» к весеннему ротану не совсем применимо. То, что ротан клюёт в апреле/мае – это норма. Если в водоёме он присутствует в больших количествах, клевать он будет. Вне зависимости от погодных условий, от выбора насадки, места ловли и тд.
Ротан – та рыба, которая всегда в настроении клевать. Безотказный, скажем так. Ранняя весна – период, когда ротан из зимней спячки выходит. Кормится он очень активно сейчас. Наловить на жарёху – не проблема, если знать ротаний водоём.
Мы же особо-то и не охотились на него, случайно попали. Но, поймав одного, второго, третьего ротанчика я подумал: «Ну и отлично! Зачем нам карась?!». Часа за 3 на жарёху наловили с другом. Крупного, жирного ротанчика. Водоём в этом плане порадовал, даже удивил – мелочи минимум.
Не стали заморачиваться с переработкой рыбки в фарш (хотя котлетки из ротаньего мяса тоже очень вкусные). Целиком пожарили. Мяса много, из костей – рёбра с позвоночником. В спине костей нет. Да и мясо само не какое-то пресное, безвкусное. Мясо обалденное. Жирненькое, даже чутка сладковатое.
Пишите в комментарии 👇
