Быстрый и легкий способ: засолка форели за 4-6 часов
Засолка форели – это прекрасный способ сохранить ее свежесть и уникальный вкус. Чтобы засолить форель, нужно подготовить рыбу, морскую соль, сахар и пряности по вкусу.
Для начала, форель нужно очистить от чешуи, внутренностей и головы, оставив только хвост. Затем, рыбу нужно вымыть и просушить бумажными полотенцами.
Для засолки форели на 1 кг рыбы нужно приготовить смесь из 500 г морской соли, 50 г сахара и пряностей по вкусу, таких как черный и красный перец, лавровый лист, зелень и др.
Засолка форели проходит в два этапа. На первом этапе рыбу необходимо посыпать смесью соли и специй с обеих сторон и оставить на 4 часа при комнатной температуре.
На втором этапе форель нужно переложить в плотно закрытую емкость и поместить в холодильник на 2 часа.
После этого форель готова к употреблению. Ее можно нарезать на тонкие ломтики или кусочки и подавать к столу. Засоленная форель хорошо сочетается с овощами, зеленью и хлебом.
Засолка форели – это не только вкусный, но и полезный способ приготовления рыбы, поскольку он сохраняет все ее полезные свойства. Кроме того, засоленная форель легко хранится в холодильнике до нескольких дней, что делает ее идеальным вариантом для приготовления блюд заранее.
