Блюда из сома
fishman
2 194 статей в собществе
0
0 комментариев
859

Блюда из сома

Мясо сома — вкуснейший деликатес, особенно небольшие экземпляры. Более зрелая рыба чуть жёсткая, поэтому не стоит долго варить или жарить её. Сом хорош в засолке, тушении, в ухе и других блюдах. Если запечь филе в духовке со специями, то вкус покорит всех без исключения. Вот некоторые рецепты:

Салат из мяса сома с луком

Блюда из сома

Ингредиенты:

  • половина килограмма рыбного филе;
  • картофель — 300 граммов;
  • лук — 2 штуки;
  • лимон — 1 плод;
  • уксус — 1ст./ложка;
  • растительное масло — 0,5 стакана;
  • яйца — 4 штуки;
  • специи, укроп, лавровый лист.

Способ приготовления:

  1. Сома бланшировать в воде, влить уксус, посолить и кинуть лавровый лист. Охладить, разделить на волокна.
  2. Отварной и холодный картофель порезать кубиками.
  3. Лук, нарезанный полосками пассировать в масле. Яйцо порезать кусочками.
  4. Все продукты смешать, полить соком лимона. Подавать в салатнике с укропом.

Рубленый шницель из сома

Ингредиенты:

  • сом — 750 граммов;
  • белый хлеб — 250 граммов;
  • молоко, вода — стакан;
  • сухари панировочные — 0,5 стакана;
  • масло растительное и сливочное — по 100 граммов;
  • соль и чёрный перец по вкусу;
  • сырое яйцо — 2 штуки.

Способ приготовления:

  1. Порубить рыбное филе без кожи острым ножом или секирой.
  2. Добавить в массу соль, вымоченный в молоке хлеб, яйца, специи. Хорошо перемешать, взбить. Сформировать котлеты при помощи ножа, обвалять в сухарях.
  3. Зажарить на чугунной сковороде по 5 минут с каждой стороны. Довести до готовности в духовке. Перед подачей полить растопленным сливочным маслом. Отдельно положить лимонные дольки.
Ctrl
+
Enter
Заметили ошЫбку
Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
Мы в

Рекомендуем почитать

Обзор спиннинга Norstream Blaze 762UL
0
0 комментариев

Обзор спиннинга Norstream Blaze 762UL

В сезоне 2019 года Norstream Blaze был со мной все время, пока была «жидкая вода». Этот спиннинг был на самой первой
Обзор сумки Dragon street fishing
0
0 комментариев

Обзор сумки Dragon street fishing

У каждого спиннингиста почти всегда возникает вопрос по поводу рюкзака для ходовой рыбалки. Береговая рыбалка
Эта «стоячка» на судака легко обловит японский Mebaru ценой 1000 руб
0
0 комментариев

Эта «стоячка» на судака легко обловит японский Mebaru ценой 1000 руб

В борьбе за поимку трофейного и просто крупного «клыкастого» все средства хороши, особенно, когда есть эти «средства».
Прекрасные рыбы ЯнисЪярви
0
0 комментариев

Прекрасные рыбы ЯнисЪярви

Всем привет. Посетил на прошедших выходных новую для себя водную локацию — озеро Янисъярви. Очень понравился водоём с
Топ 5 лучших узлов для рыбалки. Каждый рыболов должен узнать про эти рыболовные узлы
0
0 комментариев

Топ 5 лучших узлов для рыбалки. Каждый рыболов должен узнать про эти рыболовные узлы

Топ 5 лучших узлов для рыбалки о которых ты должен узнать. Данные узлы идеально подходят для флюорокарбона и плетенки.
Лучшая фидерная оснастка о которой должны знать все рыболовы. Монтаж фидерной оснастки Патерностер
0
0 комментариев

Лучшая фидерная оснастка о которой должны знать все рыболовы. Монтаж фидерной оснастки Патерностер

Фидерный монтаж Патерностер - это лучшая фидерная оснастка о которой должны знать все рыболовы. Эта снасть работает
Топ комментарии
Комментарии
Написать
К сожалению, пока нет комментариев к статье «Блюда из сома», но вы могли бы стать первым