Блюда из судака
fishman
2 180 статей в собществе
+1
0 комментариев
392

Блюда из судака

Судак – промысловая рыба, и она ценится за свое нежное диетическое мясо. В древней Руси судак традиционно присутствовал не только на столах богатых, но и весьма бедных людей. Приведем несколько рецептов вкусных блюд из этого хищника.

Уха из судака

Блюда из судака

Ингредиенты:

  • свежий судак,
  • картошка,
  • морковь,
  • репчатый лук,
  • соль и специи (лавровый лист, перец, тмин).

Способ приготовления:

  1. Судака необходимо почистить и вынуть все внутренности. Промыть под водой, осушить бумажными полотенцами. Отделить от тела голову и хвост. Остальную часть покрошить на небольшие кусочки.
  2. Поместить в кастрюлю всю рыбу, кроме филейной части. Ее стоит добавлять уже в конце приготовления блюда. Пока вода закипает, покрошить лук, морковь и картофель.
  3. После того, как судак сварится, вынуть рыбу, процедить бульон через сито и ввести в него порезанные овощи и пряности. Все это варить на малом огне. Как только картофель дойдет до полуготовности, добавить очищенную мякоть вареного судака и порезанные филейные кусочки.
  4. Далее варить до полного приготовления. Подавать блюдо следует с лимоном и свежей зеленью.

Судак на сковороде

Ингредиенты:

  • свежий судак;
  • растительное масло;
  • кабачки;
  • морковь;
  • помидоры;
  • лук;
  • мука;
  • соль и специи.

Способ приготовления:

  1. Потрошим рыбу, отделяем плавники, голову и хвост.
  2. Разрезаем судака на небольшие куски и заправляем специями. Оставляем минут на 10 для раскрытия вкуса, после чего солим и обмакиваем в муку.
  3. Наливаем масло на сковороду и хорошо ее прогреваем. Прожариваем судака с двух сторон.
  4. Для приготовления гарнира, нарезаем соломкой кабачок, крошим лук и морковь, добавляем помидоры и обжариваем на сковороде. Все готово. Теперь остается красиво оформить блюдо и подать к столу.
Ctrl
Enter
Заметили ошЫбку
Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
Мы в

Рекомендуем почитать

Как поймать крупного карася
0
0 комментариев

Как поймать крупного карася

Способов ловли крупного карася достаточно много, тем более и условия ловли разные и фантазия у российского рыболова
Флюр или шнур. Эксперимент за пару дней
0
0 комментариев

Флюр или шнур. Эксперимент за пару дней

И вот понемногу на поводки этот флюр тратился, а мысль возникала — ну когда еще у меня будет бобина мягкого флюра с
Солнечных очков должно быть много!
0
0 комментариев

Солнечных очков должно быть много!

Солнечных очков должно быть много! Почему? Да потому, что на рыбалке надо выглядеть красиво. Почему? Да потому, что
Открытие сезона: Lucky John Silver Shiner
0
0 комментариев

Открытие сезона: Lucky John Silver Shiner

Окунь. Самый предсказуемый и стабильный хищник в наших окрестностях. Ловится на воблеры на протяжении всего времени
Как ловят судака на «тыркалку». Простой секрет и большие уловы
0
0 комментариев

Как ловят судака на «тыркалку». Простой секрет и большие уловы

Судака хотят поймать все — от матёрого профессионала до торопливого новичка, закинувшего на грубой палке Made in China
За крупным голавлём со спиннингом
0
0 комментариев

За крупным голавлём со спиннингом

Ловля голавля на спиннинг — это одна из самых спортивных рыбалок, как и ловля корсара водных глубин — жереха. И тот и
Топ комментарии
Комментарии
Написать
К сожалению отзывов пока нет, но вы могли бы стать первым