Шпроты из уклейки

Так как уклейка является частым трофеем у рыболовов, то они больше всего знают способов приготовления блюд из этой рыбы. Если говорить об ухе, то она не особо подходит – малый процент жира, навар не получается. Надо сказать, что уклейка имеет полезные и важные для организма микроэлементы, такие как калий, фтор, молибден, цинк. По-этому ниже рассмотрим наиболее популярные рецепты из уклейки.

Шпроты из уклейки в домашних условиях

Это самое широко приготавливаемое блюдо.

Ингредиенты:

- уклейка, 0,5 кг;

- масло растительное, 0,1 л;

- чай черный, 3 пакетика;

- лавровый лист, перец.

Способ приготовления:

1. Рыба чистится, убираются внутренние органы и голова.
2. Заваривается чай, уклейка раскладывается на сковороде слоями, заливается заваркой, перчится, солится, добавляется масло.
3. Тушить на огне до исчезновения всей жидкости примерно час. Перед подачей на стол желательно охладить.

Жареная уклейка

Ингредиенты:

- рыба 10 штук;

- яйцо 2шт;

- мука 2 ст. ложки;

- растительное масло, зелень.

Способ приготовления:

1. Так как эта рыба хорошо чистится, то можно быстро ее поджарить. Она очень приятна на вкус в жареном виде. Для этого зачищаем внутренности, голову и жабры.
2. Очищенные рыбки обвалять в муке и положить на горячую сковороду с маслом, жарить, добавляя специи.
3. Взбить яйца и влить в сковороду с уже поджаренной рыбой и довести до готовности.